Inspiré par leur professeur du Groupe exploration professionnel Dave Ouellet , un groupe de 19 élèves du Mistral de Mont-Joli a élaboré un projet de construction de poulaillers nommé Volière Mitis. Ils participent ainsi à toutes les étapes de création d'une entreprise.
Après avoir réalisé un prototype de leur poulailler grâce aux conseils de Louis Bérubé, grand-père du président Nelson Richard et à une aide financière de 200$ du programme Lab Finance, le groupe est en processus de prise de commande grâce à leur page internet https://volieremitis.wixsite.com/entrepreunariatgep et leur page Facebook Volière Mitis.
S'il y a profit, les sommes recueillies serviront à la réalisation d'un voyage de fin d'année. Une deuxième année est aussi envisagée.